|
|
Eskimo Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 moesappels, 45 gr. suiker, 3 eetl. water, 1 eetl. citroensap, 225 gr. boter, 225. gr. suiker, 3 eieren, geraspte schil en het sap van een halve citroen, 225 gr. zelfrijzend bakmeel; 225 gr. boter, 340 gr. gezeefde poedersuiker, sap van 1 citroen; 115 gr. chocoladeflikken
Voorbereiding:
Schil en ontpit de appels, snijd ze in stukjes en kook ze met 45 gr. suiker, 3 eetl. water en 1 eetl. citroensap tot een dikke appelmoes
Bereidingswijze:
Roer 225 gr. boter en 225 gr. suiker zacht en luchtig met de citroenschil, klop de eieren met het sap van een halve citroen en spatel dit door het botermengse, roer het bakmeel en de appelmoes er door en doe het beslag in een ingevette schaal en laat de cake in 45 min. bakken in een middelmatig warme oven bij 190 graden; roer 225 gr. boter met 340 gr. poedersuiker tot een gladde creme en roer er het sap van 1 citroen door, plaats de cake omgekeerd op een bord met de bolle kant naar boven, bestrijk hem met de creme en beplak hem met de chocoladeflikken
|
|
|